每逢過(guò)年,家里老人總會(huì)感慨:肉沒(méi)有以前的時(shí)候吃著香。特別是這個(gè)春節(jié)假期,因出門(mén)不便家家都囤了不少肉,時(shí)間一長(zhǎng),吃起來(lái)更是“食之無(wú)味”了。其實(shí),“肉沒(méi)肉味”還只是表面現(xiàn)象,更重要的是營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大打折扣。對(duì)此,海爾冰箱通過(guò)冷凍智能恒溫科技延長(zhǎng)鮮肉保鮮期,存住肉味,也鎖住肉類營(yíng)養(yǎng)。

　　凍肉吃起來(lái)沒(méi)味兒?其實(shí)更沒(méi)營(yíng)養(yǎng)了

　　很多人認(rèn)為,把肉買回來(lái)扔進(jìn)冰箱就能保鮮了。但是拿出來(lái)吃的時(shí)候,卻發(fā)現(xiàn)肉的顏色發(fā)白、肉質(zhì)發(fā)干、化凍流血水,關(guān)鍵是吃起來(lái)口感發(fā)柴,跟剛買回來(lái)的鮮肉完全不是一個(gè)味兒。

　　事實(shí)上,會(huì)有這樣的口感變化,是因?yàn)槿饫锏臓I(yíng)養(yǎng)在冰箱里冷凍時(shí)都流失了。冰箱冷凍室的溫度不是一成不變的,它會(huì)不斷上下波動(dòng)。隨著溫度波動(dòng),凍肉里水分結(jié)成的冰晶熱脹冷縮,刺破細(xì)胞壁,里邊的氨基酸、蛋白質(zhì)等失去阻擋,就都流出來(lái)了。所以,千萬(wàn)不要小看凍肉流血水的情況,在你看不見(jiàn)的地方,其實(shí)流出來(lái)的都是營(yíng)養(yǎng)。

　　長(zhǎng)久存住肉味,吃得更健康,還得靠保鮮科技

　　如何讓肉類長(zhǎng)久保鮮、存住營(yíng)養(yǎng)?冰箱的保鮮科技是重要的支撐。在央視《挑戰(zhàn)不可能》節(jié)目中曾展示過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn):用下落的彈珠分別擊打冷凍30天的牛肉,普通冰箱中的牛肉被擊破,海爾全空間保鮮冰箱中的牛肉卻將彈珠高高彈起。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果的差異,背后卻是保鮮科技的不同。據(jù)介紹,海爾全空間保鮮冰箱首創(chuàng)了冷凍智能恒溫科技,能降低冷凍室的溫度波動(dòng),保證凍肉、海產(chǎn)等存得新鮮。在此基礎(chǔ)上,肉類冷凍30天依然可達(dá)國(guó)家一級(jí)鮮度。

　　除了冷凍食材,對(duì)于需要冷藏保存的食材,海爾冰箱也實(shí)現(xiàn)了超長(zhǎng)保鮮。應(yīng)用阻氧干濕分儲(chǔ)科技,海爾冰箱能分別滿足蔬果“保濕”、干貨“保干”的需求,草莓、西蘭花等冷藏15天仍然鮮嫩,茶葉、桂圓等長(zhǎng)期存儲(chǔ)也不會(huì)吸水返潮,讓用戶在特殊時(shí)期可以放心囤貨。

　　當(dāng)下,健康問(wèn)題正引發(fā)全民關(guān)注,人們也更加注重食物存儲(chǔ)的新鮮與營(yíng)養(yǎng)。對(duì)此,海爾冰箱基于保鮮科技打造健康儲(chǔ)鮮、家庭膳食等場(chǎng)景,實(shí)現(xiàn)各類食材的超長(zhǎng)保鮮,從飲食上幫人們?cè)鰪?qiáng)抵抗力。