1、選擇大品牌

　　一個有品牌支撐的產(chǎn)品能為質(zhì)量做保證，在產(chǎn)品細(xì)節(jié)處理上也會更加精細(xì)，功能設(shè)計(jì)上會更貼合用戶需求，并且大品牌的產(chǎn)品售后也更有保障。如果選擇一些不知名的小品牌，雖然價格便宜，但是產(chǎn)品可能會存在安全隱患，產(chǎn)品性能也可能打折扣。國家規(guī)定市面上的電餅鐺必須符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志，即“中國強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證”，大品牌下的產(chǎn)品在這些產(chǎn)品認(rèn)證上肯定會更加規(guī)范，對消費(fèi)者的人身安全有一定的保障。

　　2、功率

　　目前市場電餅鐺的功率在1000W-2000W之間，功率大意味著火力足，煎炸烙的時間更快，同時耗電量也大，一般來說，小家庭選擇功率在1500W左右的電餅鐺就足夠了。建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現(xiàn)事故。

　　3、加熱盤和溫控

　　相比加熱圈加熱的電餅鐺，采用加熱鋁盤加熱的電餅鐺受熱更均勻，熱效高，使用更安全可靠。建議選擇上下盤單獨(dú)開關(guān)的餅鐺，這樣當(dāng)只用下盤時只需下盤通電。電餅鐺最重要的是控溫情況是否良好，最好選用帶有自動恒溫控制裝置的電餅鐺，因?yàn)槠錅囟�、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。

　　4、帶導(dǎo)油槽

　　如果有導(dǎo)油槽，手抖時多倒的油可以通過導(dǎo)油槽流出，上蓋多余的油也可通過導(dǎo)油槽流入下盤，充分利用，減少電餅鐺內(nèi)熱損耗和水分蒸發(fā)，。帶有導(dǎo)油槽的電餅鐺在清潔工作上也會更加方便，所以導(dǎo)油槽是很有必要的。

　　5、防燙提手

　　電餅鐺是上下兩個蓋，工作時上下蓋緊閉，有時候可能需要揭開，刷調(diào)料或是加食材能操作，所以電餅鐺的提手應(yīng)該有防燙作用，這樣在使用過程中更加方便也更有安全感。

　　除上面的幾點(diǎn)之外，在選擇電餅鐺時可根據(jù)實(shí)際需求選擇烤盤的深度，如果想要做披薩、水煎包、韭菜盒子，鍋貼等，那烤盤太淺可不行，25mm左右深的烤盤比較合適，不管是各式面餅、煎牛排、烤翅烤魚還是做有一定厚度的食材都是可以滿足的。

　　電餅鐺作為一款烹飪器具優(yōu)點(diǎn)是很多的，但是它的缺點(diǎn)也是明顯的，就是清洗不太方便。特別是一些老式的電餅鐺上下盤是不能拆卸的，只能每次使用后用抹布擦，清潔力度就不太理想�，F(xiàn)在市面上有一些電餅鐺上下盤均可拆卸，使用后輕輕松松拿下，再用抹布抹上洗潔精洗去油污，用流水沖洗就能潔凈如新，清洗完之后最好用抹布擦干晾干后再合上蓋子存放。不管餅鐺的盤是否能拆下來清洗，每次使用后一定要將油污處理干凈，否則對于長期經(jīng)常使用餅鐺的家庭來說，沉積下來的油污對健康不利。