再創(chuàng)凍鮮新紀(jì)元,海爾冷柜AWE發(fā)布《食材細(xì)胞級(jí)冷凍保鮮標(biāo)準(zhǔn)》
什么是健康冷凍?尊重食材天性,留駐每一味食物新鮮!
隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活需求不斷進(jìn)階,以及高端凍鮮需求的覺(jué)醒,他們對(duì)食材冷凍品質(zhì)不斷提高,越來(lái)越重視食材的新鮮、健康、營(yíng)養(yǎng)。如何才能滿(mǎn)足新的冷凍需求,這成了冷凍保鮮行業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)。
而海爾冷柜通過(guò)聚焦用戶(hù)需求,實(shí)現(xiàn)冷凍保鮮行業(yè)初心的價(jià)值重塑。并創(chuàng)新細(xì)胞級(jí)冷凍技術(shù),最大限度地保留了食材的色澤、肌理、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng),留駐每一味食物新鮮。
現(xiàn)場(chǎng),海爾家用冷柜產(chǎn)品總監(jiān)馬立明談到,海爾冷柜堅(jiān)持以用戶(hù)需求定義產(chǎn)品,以不斷創(chuàng)新滿(mǎn)足用戶(hù)多樣化的冷凍需求。像海爾立式冷柜不斷突破創(chuàng)新,以顛覆性產(chǎn)品力充分回應(yīng)用戶(hù)價(jià)值需求,持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品迭代,為用戶(hù)帶來(lái)新鮮、健康的生活儲(chǔ)鮮體驗(yàn),開(kāi)創(chuàng)冷凍保鮮行業(yè)新格局。
健康冷凍如何評(píng)判?第三代細(xì)胞級(jí)冷凍標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,有標(biāo)可依!
其實(shí),影響食材冷凍質(zhì)量的因素有很多,最主要是冷凍速度、冷凍深度、溫度波動(dòng)這三方面。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院葉可萍教授現(xiàn)場(chǎng)提到,日常冷凍遇到的餃子皮凍后干裂,蝦頭發(fā)黑,牛肉從冷凍室拿出化凍后出現(xiàn)血水,肉類(lèi)發(fā)柴等現(xiàn)象,都是因?yàn)楦鞣N冷凍指標(biāo)達(dá)不到,肉中80%以上的水分凍成冰結(jié)晶,最終導(dǎo)致冷凍肉變質(zhì)。
為了讓消費(fèi)者更直觀真實(shí)地體驗(yàn)細(xì)胞級(jí)冷凍保鮮科技,海爾冷柜用雪花牛肉進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)對(duì)比。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)視頻可以看到,分別在海爾細(xì)胞級(jí)冷柜和普通冷柜冷凍一段時(shí)間后的牛肉,在生鮮燈照射下都肉質(zhì)均勻色澤鮮艷,無(wú)明顯差別;但在高清光下,普通冷柜冷凍過(guò)的牛肉暗淡無(wú)光,海爾冷柜中的牛肉原色原鮮;而在顯微鏡下,海爾冷柜的牛肉細(xì)胞排列緊密,質(zhì)地均勻,普通冷凍卻正好相反,牛肉組織間隙明顯,破壞嚴(yán)重。
據(jù)了解,憑借著細(xì)胞級(jí)專(zhuān)業(yè)健康冷凍解決方案,海爾冷柜獲得行業(yè)高度認(rèn)可。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)團(tuán)標(biāo)工作部主任趙臨斌就現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了食材細(xì)胞級(jí)冷凍保鮮深冷冷柜標(biāo)準(zhǔn)解讀,并一同見(jiàn)證海爾冷柜主導(dǎo)制定的《食材細(xì)胞級(jí)冷凍保鮮標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布。
從細(xì)胞級(jí)冷凍科技到細(xì)胞級(jí)冷凍標(biāo)準(zhǔn),海爾冷柜在不斷創(chuàng)新冷凍保鮮方案的同時(shí),還進(jìn)行了第一代、第二代、第三代食材細(xì)胞級(jí)冷凍保鮮標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)迭代,不斷打造更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更新鮮的家庭儲(chǔ)鮮方案,實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)鮮安心守護(hù)。
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