疫情之下,2020年中國GDP實現V型反轉,或成為全球唯一經濟正增長的主要經濟體。對于廚電行業而言,在經受疫情考驗之后開始邁向全新產業格局。

　　奧維云網數據顯示,受疫情影響,煙機3月市場降幅達59.4%,但進入4月后市場快速回升,雙11達到峰值,同比增長7.7%;以洗碗機、蒸烤一體機為代表的新興品類增長明顯,同比最高增幅47.5%。從產業結構來看,廚電行業低開高走,快速步入了“換擋期”:傳統品類如煙灶產品增長趨緩,懶人、烹飪新品類產品增量擴張,呈現逆勢增長態勢。

　　可以說,這場突如其來的疫情攪亂廚電市場的同時,也變相催生健康、新興廚電蓬勃發展,加速推動廚電市場變革與轉型。這注定是一個關乎廚電企業生死存亡的關鍵轉折點,置身其中的每一個企業都不能坐以待斃,要積極尋找業績增長新動能。

　　抓住新品類紅利,老板電器締造第二增長曲線

　　縱觀2020年各廚電企業市場表現,老板電器業績頗為亮眼:2020年第三季度營業收入20.98億,同比增長11%;歸母凈利潤、扣非歸母凈利潤分別為4.15億、4.11億,同比增長18%、22%,經營現金流增長41.6%,超過營收增速。老板電器不僅做到以煙灶為代表的第一增長曲線穩中有進,吸油煙機、灶具連續第6年全球銷量領先,還構建了以蒸烤一體機、洗碗機為代表的新興品類第二增長曲線。

　　奧維云網數據顯示,2020年1-10月,老板電器在8000元以上價格段的高端蒸烤一體機,線下零售渠道銷量占比達到37.7%,位居行業第一;老板電器3月發布的WQP12-W735洗碗機以黑馬姿態沖上了洗碗機銷量TOP榜單,成為國內唯一一款進入前Top3的國產品牌洗碗機。

　　以上市場數據表明,老板電器已通過品類創新準確摸脈消費者新需求,找到新增長動能,擺脫疫情黑天鵝事件帶來的不利影響。而溯源老板電器的新品類布局,我們可以看到其2020年的業績表現并非一蹴而就的。

　　專注中式烹飪42年的老板電器,早在2018年,就將中式蒸箱確立為具有戰略意義的第二品類,并且成立了蒸箱事業部,創辦中國蒸文化研究院,集中各方面資源推動蒸箱品類快速發展。截至2018年底,老板電器的嵌入式蒸箱市場份額超過36.3%,連續2年零售量和零售額穩居行業第一。目前,市場上每賣出3臺嵌入式蒸箱,就有1臺產自老板電器,行業領軍地位日益牢固。

　　疫情之下,并沒有阻止人們對于美好廚房生活的向往。面對中國廚房洗碗場景新需求,2020年,老板電器制定差異化產品定位策略,推出“會洗鍋的洗碗機”,并將強力洗洗碗機W735打造成市場爆款,引領洗碗機市場新風潮。據統計,從發貨情況來看,老板強力洗洗碗機全渠道發貨量增速超100%,在行業20%增速的情況下,該產品增速在頭部品牌中保持領先。

　　2020年,老板電器還通過推動套細化和場景化消費落地,提升產品服務的價值。聚焦中式烹飪,老板電器不斷為用戶創造超預期的烹飪硬件和烹飪軟服務,激發烹飪熱情,助力每一位用戶的烹飪創作。烹飪硬件方面,為消費者提供更強性能、更優空間、更多功能的產品,不斷滿足烹飪前、中、后環節的消費者需求。以三面靈攏大吸力油煙機5915S領銜的老板新機皇4件套:首創攏煙翼結構,終結油煙側逃的中式烹飪難題;紫焰強火燃氣灶9B52,10級巔峰大火力,在家輕松做大廚;蒸烤一體機C906蒸烤組合,創新烹飪;強力洗洗碗機W735,中式五重潔凈系統,專為中國廚房定制。

　　商業模式轉變是打造第二增長曲線的關鍵

　　當前,廚電傳統品類增速趨穩,新興品類持續放量。對于大多數廚電企業來說,抓住了新興品類增長紅利便是抓住廚電發展未來。在疫情沖擊下,也有很多企業嘗試構建新品類第二增長曲線,卻無疾而終。探究老板電器成功構建新增長動能的原因,在于始終以用戶為中心的商業模式。

　　老板電器在圍繞“創造人類對廚房生活一切美好的向往”和“成為引領烹飪生活變革的世界級百年企業”愿景下,始終堅持以用戶為中心,為用戶創造更多的價值。

　　為了持續提升用戶烹飪體驗,增加烹飪樂趣,降低烹飪難度,老板電器用數字化解決中式烹飪過程中遇到的種種難題,讓產品更好賦能烹飪,激發烹飪創造力。以中式烹飪曲線為核心,老板電器打造了數字烹飪鏈:基于對于中式烹飪曲線的研究,通過傳感器實時探溫來解構每一刻的烹飪溫度變化,通過AI精算來還原每一道菜的關鍵步驟。老板電器將烹飪過程繁瑣的環節交給機器,把有溫度的環節還原給用戶,助力更多用戶的廚藝精進。

　　從某種意義上來說,打造第二增長曲線就是要深耕用戶。2021年年1月8日,老板電器圍繞以用戶為中心,成功發布了九天中樞系統和高于智能制造的零點制造系統,能夠著眼于滿足用戶需求,依據實時反饋信息行動,實現銷售與服務不分家,從每筆銷售中獲取收入和客戶數據,銷售用戶需要的產品,真正意義上做到市場與用戶零距離、研發與用戶零距離、制造與用戶零距離,全方位滿足用戶需求。

　　當下,隨著廚電市場增速回落,大多數企業發展邁入瓶頸期,也都面臨著一個關乎發展前途的現實問題:能否有效構建第二增長曲線。老板電器持續堅持以用戶為中心不變,在新一輪的市場變革中,積極布局蒸烤一體機、洗碗機,抓住品類動能切換紅利,已是占領先機。2021年,隨著內需需求逐漸恢復,相信老板電器在持續調整產品布局,推動套細化和場景消費等多方面舉措下,會有更精彩的業績表現。