一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，無(wú)疑成為提高全民健康意識(shí)的公開(kāi)課。而當(dāng)健康生活觀念被更多年齡層的人們所重視，他們對(duì)健康消費(fèi)的不斷關(guān)注和思考，促使健康電器亦有了新的發(fā)展空間和機(jī)遇，如與健康相關(guān)的洗碗機(jī)、干衣機(jī)、凈水機(jī)、蒸烤一體機(jī)、空氣凈化器等產(chǎn)品越來(lái)越成為搶手貨。可以預(yù)見(jiàn)，疫情后，改變與升級(jí)帶來(lái)新的消費(fèi)需求，“健康化”則正成為家電消費(fèi)的新主線。

　　11月5日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)、諾貝爾獎(jiǎng)得主國(guó)際科學(xué)交流協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)家電網(wǎng)、北京世諾醫(yī)學(xué)交流中心主辦的“生命質(zhì)量 科技保障——2020諾貝爾獎(jiǎng)獲得者醫(yī)學(xué)峰會(huì)·健康家電 智享論壇”在京舉行，會(huì)上，A.O.史密斯、方太、格蘭仕、海爾、小天鵝、美的、華帝等主流家電企業(yè)，與論壇智慧分享特約平臺(tái)巨量引擎、數(shù)據(jù)支持機(jī)構(gòu)奧維云網(wǎng)等齊聚一堂，共同探討消費(fèi)升級(jí)進(jìn)入“健康生活方式升級(jí)”的新階段下，家電如何利用科技讓健康有所依托，又如何憑借智能讓生命更有質(zhì)量?

　　消費(fèi)升級(jí)新階段 “健康化”成新主線

　　2016年，國(guó)務(wù)院印發(fā)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，明確提出把健康融入所有政策，到2030年使中國(guó)的主要健康指標(biāo)進(jìn)入高收入國(guó)家行列。2017年，健康中國(guó)成為國(guó)家戰(zhàn)略,提出不僅要完善國(guó)民健康政策，深化醫(yī)療衛(wèi)生體制改革，還要支持社會(huì)辦醫(yī)，發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)。

　　到2020年，一場(chǎng)疫情過(guò)后，健康消費(fèi)更是異軍突起。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，疫情發(fā)生以后尤其第一季度，居民購(gòu)買(mǎi)洗滌衛(wèi)生用品及口罩類醫(yī)療衛(wèi)生器具支出增長(zhǎng)3倍左右。防疫必需品之外，從電商數(shù)據(jù)來(lái)看，保健品、營(yíng)養(yǎng)品、運(yùn)動(dòng)手環(huán)、健康監(jiān)測(cè)產(chǎn)品等受到追捧，空氣凈化器、除菌洗碗機(jī)、除菌干衣機(jī)等健康類家電更是行情走俏。基于國(guó)民在健康觀念、健康素養(yǎng)和消費(fèi)決策等方面的轉(zhuǎn)變，有專業(yè)分析判斷，我國(guó)消費(fèi)升級(jí)已經(jīng)進(jìn)入“健康生活方式升級(jí)”的新階段。

　　新消費(fèi)形勢(shì)下，在家電市場(chǎng)，盡管行業(yè)整體下滑幅度較大，但很多健康類家電產(chǎn)品卻逆勢(shì)翻紅。根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)整個(gè)前三季度，如洗碗機(jī)、臺(tái)式微蒸烤、嵌入式微蒸烤等產(chǎn)品的全渠道零售額分別實(shí)現(xiàn)24.7%、49%和3.3%的同比增長(zhǎng)，零售量更是分別同比增長(zhǎng)了32.9%、70%和32.9%。邁入存量增長(zhǎng)階段的大家電產(chǎn)品，“健康化”功能概念也進(jìn)一步強(qiáng)化，如健康類空調(diào)前三季度在空調(diào)市場(chǎng)的零售額占比同比提升10.8個(gè)百分點(diǎn)至80.1%;線上熱泵干衣機(jī)前三季度零售額占比為74.1%，份額同比提升23.7%，而線下熱泵干衣機(jī)占比更是高達(dá)97.2%。健康洗衣機(jī)預(yù)計(jì)2020年全年線上滲透率有望向85%靠攏，線下滲透率也將逼近90%。

　　來(lái)自巨量引擎的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，2020年1-6月，在抖音上，與“健康”相關(guān)的視頻播放量相比2019年增加了3倍，健康關(guān)注度被持續(xù)激活，衍生而來(lái)對(duì)于健身/養(yǎng)生/殺菌的細(xì)分需求關(guān)注度也相比2019年所有增長(zhǎng)。其中，“智能家電”、“健康家電”等關(guān)鍵詞熱度指數(shù)不斷攀升。尤其在家電資訊領(lǐng)域，如“新風(fēng)系統(tǒng)”、“蒸烤箱”、“空氣凈化”、“洗碗機(jī)”、“干衣機(jī)”、“凈水器”、“空調(diào)”等關(guān)鍵詞熱度指數(shù)增長(zhǎng)率分別達(dá)2087%、1936%、598%、558%、245%、237%和155%。

　　“病毒是一種非細(xì)胞生命形態(tài)，它由一個(gè)核酸長(zhǎng)鏈和蛋白質(zhì)外殼構(gòu)成，溫度升高，分子的熱運(yùn)動(dòng)將病毒的蛋白質(zhì)外殼破壞掉，病毒也就失去了活性”。以中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心感染病中心主任醫(yī)師周志平的專業(yè)視角來(lái)看，基于新冠病毒56度30分鐘就可被殺滅的“病毒怕熱”原理，當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)熱度頗高的家電“科技”在日常生活場(chǎng)景中是可以從“除菌”、“去病毒”、“健康空氣”、“保障營(yíng)養(yǎng)”、“呵護(hù)身心”等五要素方面來(lái)保障“健康”的。“比如我們的空氣洗空調(diào)、高溫洗衣機(jī)、干衣機(jī)等很大程度可以去除帽子、頭發(fā)、衣服上的病毒，微波爐、光波爐、蒸烤箱、洗碗機(jī)等，能夠?yàn)榫用駧��?lái)更健康的飲食環(huán)境。”

　　“世界衛(wèi)生組織把健康作為人類發(fā)展第一目標(biāo)、第一重要因素來(lái)考慮”，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)曹正逵在致辭中提到，世界衛(wèi)生組織在定義“健康”時(shí)就強(qiáng)調(diào)過(guò)——身體的健康、心理的健康、良好的適應(yīng)能力和道德健康等這些要素加起來(lái)才是真正的健康。而要達(dá)到真正健康，曹正逵認(rèn)為，“我們?cè)谄綍r(shí)階段維護(hù)當(dāng)中，不僅需要醫(yī)學(xué)，更重要的是要有良好的環(huán)境和健康的、環(huán)保的家電以及其他相關(guān)產(chǎn)品做支撐。所以，家電不僅僅是我們家里面與油鹽醬醋茶等生活相關(guān)的東西，在促進(jìn)健康和維護(hù)健康方面更發(fā)揮著重要作用。”

　　諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者、生物物理學(xué)家、美國(guó)斯坦福大學(xué)結(jié)構(gòu)生物教授邁克爾·萊維特在講述自己與新冠疫情的故事時(shí)表示，經(jīng)過(guò)從1月29日至今以來(lái)的對(duì)疫情發(fā)展的研究，相比年初第一波疫情，當(dāng)下歐洲發(fā)生的第二波疫情死亡率大幅降低。“我們必須意識(shí)到，人生處處有風(fēng)險(xiǎn)，目前新冠疫情導(dǎo)致的死亡率跟車(chē)禍導(dǎo)致的死亡人口相差無(wú)幾，新冠疫情死亡案例的年齡構(gòu)成也跟正常人普通死亡的人口年齡構(gòu)成很接近。世界究竟此后走向何方?我個(gè)人希望這個(gè)世界能不變還是不變，因?yàn)樵谝荒暌郧埃�我們是一個(gè)非常美好的世界，可以到處旅行，可以看到別人的臉，學(xué)校是開(kāi)放的，孩子們正常學(xué)習(xí)，所以在保障健康的前提下，盡量能少變就少變。”

　　科技賦能家電技術(shù)創(chuàng)新 健康功能研發(fā)與應(yīng)用成重點(diǎn)

　　家電“科技”可以更好地保障健康生活，不止在醫(yī)學(xué)界得到良好評(píng)價(jià)和推崇，在消費(fèi)端也已經(jīng)越來(lái)越多形成共識(shí)。根據(jù)中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合奧維云網(wǎng)共同發(fā)布的《2020年中國(guó)健康家電白皮書(shū)》調(diào)研內(nèi)容顯示，當(dāng)下有92%的消費(fèi)者在選購(gòu)家電時(shí)會(huì)特別關(guān)注如健康飲食、空氣健康等“健康”功能。具體到產(chǎn)品類別，消費(fèi)認(rèn)知度最高前五位的健康家電品類依次為健康空調(diào)(74.9%)、保鮮冰箱(73.0%)、除菌洗衣機(jī)干衣機(jī)(68.1%)、凈水機(jī)(65.1%)和空氣新風(fēng)系統(tǒng)(61.0%)。另外，洗碗機(jī)、熱水器、吸塵器，以及輔助消費(fèi)者日常生活護(hù)理的美健個(gè)護(hù)電器等家電產(chǎn)品也被廣泛提及。

　　消費(fèi)者家電消費(fèi)行為向健康化、智能化等方向轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)，在近日中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)家用電器行業(yè)“十四五”科技發(fā)展指南》(以下簡(jiǎn)稱“指南”)目標(biāo)任務(wù)規(guī)劃中也得到了集中體現(xiàn)。指南指出，健康家電越來(lái)越受到重視，是市場(chǎng)決定的。隨著消費(fèi)者觀念和行為的改變，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始使用凈水電器，關(guān)注空氣質(zhì)量，注重健康烹飪飲食，嘗試個(gè)人護(hù)理電器產(chǎn)品，偏好量化自身健康指標(biāo)等;人們對(duì)于舒適性的要求越來(lái)越高，從單一感官的舒適到多感官的舒適，廚房空調(diào)、按摩椅、零冷水熱水器、智能場(chǎng)景等不斷走入消費(fèi)者家庭;改善或者便捷生活的智能化應(yīng)用場(chǎng)景下的家電產(chǎn)品不斷被消費(fèi)者所接受，未來(lái)新一代消費(fèi)者消費(fèi)行為向著健康、舒適、智能、便捷和個(gè)性化發(fā)展。

　　“從這幾年市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，健康已成為家用電器產(chǎn)品的主要發(fā)展趨勢(shì)。例如越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始使用凈水電器，關(guān)注空氣質(zhì)量，注重健康烹飪飲食，嘗試個(gè)人護(hù)理電器產(chǎn)品等”。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)徐東生指出，基于行業(yè)趨勢(shì)與消費(fèi)行為的變化，指南明確提出“十四五”期間，健康應(yīng)用技術(shù)被確定為六大重點(diǎn)任務(wù)。行業(yè)為此要開(kāi)展食材保鮮、健康烹飪、水健康、空氣健康、保健養(yǎng)生等領(lǐng)域的研發(fā)和應(yīng)用。“響應(yīng)消費(fèi)需求就是行業(yè)的使命，許多家電企業(yè)都非常重視健康領(lǐng)域的科學(xué)研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。”

　　事實(shí)上，誠(chéng)如徐東生所言，大部分主流家電企業(yè)已經(jīng)“勇?lián)�使�?rdquo;行動(dòng)起來(lái)，通過(guò)不斷技術(shù)創(chuàng)新來(lái)為用戶提供健康家電功能乃至全流程健康生活方式。例如，在構(gòu)建健康飲食環(huán)境方面，美的微蒸烤一體機(jī)的脫脂減鹽技術(shù)，創(chuàng)新性采用瀑流蒸汽與炭火射流完美配合的脫脂減鹽烹飪算法，可實(shí)現(xiàn)烤制食物不流失營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上脫脂率提升48%。格蘭仕光波爐的光波殺菌技術(shù)，依靠光波短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的高溫，達(dá)到殺菌效果，適用于不銹鋼、陶瓷、耐溫玻璃等用品。

　　華帝洗碗機(jī)的無(wú)殘水干態(tài)抑菌技術(shù)通過(guò)雙排泵系統(tǒng)、雙風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、雙風(fēng)路環(huán)流系統(tǒng)、一體全鋼膽設(shè)計(jì)、168小時(shí)巡航跟蹤等5大技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)餐具洗后存儲(chǔ)7天，依然除菌率>99.99%、病毒去除率>99.99%效果。方太凈水機(jī)的NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)，通過(guò)獨(dú)特膜材料配方及工藝，在膜色譜凈水膜表面及內(nèi)部形成大量重金屬吸附點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)選擇性吸附水中如鉛鎘鉻砷等重金屬離子，保留對(duì)人體有益的鈣鎂離子等礦物質(zhì)，達(dá)到真正智能選擇性過(guò)濾。

　　聚焦健康空氣與衣物護(hù)理領(lǐng)域，A.O.史密斯空氣凈化器的甲醛數(shù)顯技術(shù)采用高精度甲醛傳感器，并搭載Linkage四維抗干擾系統(tǒng)，以多種傳感器聯(lián)動(dòng)保證甲醛傳感器在復(fù)雜環(huán)境下仍能精確顯示。海爾洗空氣空調(diào)的生態(tài)水幕水洗空氣技術(shù)，跨界借鑒了航空引擎渦輪高速旋轉(zhuǎn)原理的高速離心水幕發(fā)生技術(shù)，將水高速旋轉(zhuǎn)形成水幕，空氣經(jīng)過(guò)水幕時(shí)如同下雨的雨水洗刷空氣，經(jīng)過(guò)不斷洗滌，過(guò)濾凈化空氣中的PM2.5、甲醛、細(xì)菌、塵螨、毛屑等有害物質(zhì)。小天鵝干衣機(jī)的紫外除菌技術(shù)通過(guò)紫外線的照射，破壞及改變微生物的DNA(脫氧核糖核酸)結(jié)構(gòu)，使細(xì)菌當(dāng)即死亡或不能繁殖后代，達(dá)到殺菌目的，除菌率達(dá)99.9%，且運(yùn)行過(guò)程中的紫外對(duì)人體無(wú)傷害。

　　“36年來(lái)，海爾從造空調(diào)到造空氣，從健康勻風(fēng)到洗空氣，一直秉承著輸送健康的理念，不斷革新我們的技術(shù)和產(chǎn)品。”青島海爾空調(diào)器有限總公司營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理孫丙華介紹稱，海爾空調(diào)自清潔科技經(jīng)歷五代革新，今年，在疫情的背景下再次升級(jí)為“除菌艙科技”。自清潔、56℃高溫除菌、UVC/雙極離子除菌三大功能集一身，保證空調(diào)只吹干凈風(fēng)，做到空調(diào)無(wú)菌、空氣無(wú)菌。對(duì)此，青島海爾空調(diào)器有限總公司高級(jí)工程師雷永鋒也坦誠(chéng)，海爾空調(diào)一直致力于給消費(fèi)者提供不僅僅是改變溫度的空調(diào)產(chǎn)品，更重要的是送給消費(fèi)者健康的、潔凈的好空氣。

　　邁克爾·萊維特對(duì)海爾新物種空調(diào)產(chǎn)品的強(qiáng)大的功能表示了肯定，“剛才我聽(tīng)各位討論這款新的空調(diào)產(chǎn)品的時(shí)候就在想，一方面它確實(shí)能提供非常好的空氣調(diào)節(jié)的作用，也有很多很強(qiáng)大的功能。另一方面我想到了在紐約8月份出現(xiàn)了很多由于中暑熱死的死亡案例，當(dāng)今世界，在美國(guó)還會(huì)有很多人因?yàn)橹惺疃�死亡，這是蠻有意思的事情。所以空調(diào)產(chǎn)品本身的調(diào)節(jié)溫度制冷以及其他各種各樣的功能，都有非常廣闊的市場(chǎng)和非常大的需求，如果能夠把這樣的產(chǎn)品推廣到全世界去，肯定是很棒的事情。”

　　“方太的使命是為了億萬(wàn)家庭的幸福，我們也一直在朝著這個(gè)方向努力”，寧波方太廚具有限公司凈水產(chǎn)品部部長(zhǎng)李國(guó)通表示，方太的產(chǎn)品、技術(shù)研發(fā)等，一定都是要以消費(fèi)者真正需求去出發(fā)的。“在抉擇的時(shí)候我們更多選擇‘益’，而不是‘利’去導(dǎo)向。就像我們的凈水、油煙機(jī)解決飲水、空氣問(wèn)題，我們的洗碗機(jī)解放雙手，不用再去洗碗了。這需要一種死磕的精神，別人可能覺(jué)得這樣做很笨，但是恰恰對(duì)消費(fèi)者是好的，只要對(duì)消費(fèi)者是好的，我們就愿意這么去做，這也是方太一直以來(lái)在健康這個(gè)方向上舍得投入、舍得研發(fā)、舍得去堅(jiān)持的一種態(tài)度。”

　　從衣物健康來(lái)講，美的集團(tuán)洗衣機(jī)事業(yè)部干衣機(jī)產(chǎn)品經(jīng)理薛洋認(rèn)為，衣服是每天都要接觸的，保證衣物健康問(wèn)題很重要。“小天鵝對(duì)自己的定位就是要做健康洗護(hù)方面的專家。所以我們無(wú)論是從原來(lái)最開(kāi)始關(guān)注衣服的洗凈、不要纏繞、不要磨損，一直到后面為了讓衣服不掉色、護(hù)色，推出了冷水洗等，包括我們現(xiàn)在推出的對(duì)人體更加健康的全配置紫外線除菌技術(shù)的小天鵝干衣機(jī)等，小天鵝對(duì)健康的追求是逐步升級(jí)并且是全方位無(wú)死角的。”

　　華帝股份有限公司產(chǎn)品管理中心總監(jiān)饒建安、廣東美的廚房電器制造有限公司微蒸烤產(chǎn)品企劃經(jīng)理李杰、廣東格蘭仕生活電器有限公司北京營(yíng)銷(xiāo)中心經(jīng)理孫博也分別從自己的領(lǐng)域講述了對(duì)“科技保證健康以及生命質(zhì)量”的看法，他們均認(rèn)為，經(jīng)過(guò)疫情之后，催生了絕大多數(shù)的企業(yè)和用戶對(duì)于健康這個(gè)維度的關(guān)注，當(dāng)更多的企業(yè)開(kāi)始關(guān)注用戶對(duì)于健康的需求，相信未來(lái)各大家電企業(yè)都會(huì)做一些相應(yīng)的布局。

　　科技一小步，健康一大步。在中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華看來(lái)，時(shí)間稍微放長(zhǎng)一點(diǎn)，人類最終可能戰(zhàn)勝或者和新冠病毒和平共處，找到一個(gè)新的平衡點(diǎn)，“但是我們對(duì)健康的追求是無(wú)止境的，正因?yàn)榧译娖髽I(yè)們的努力，才為消費(fèi)者帶來(lái)這么多健康智能的高科技家電產(chǎn)品。未來(lái)也期待我們家電企業(yè)能夠繼續(xù)不斷創(chuàng)新，做出更好的產(chǎn)品，讓人們過(guò)上更加健康的生活。”

　　“我想看到的是今天在這里看到的各種各樣技術(shù)的持續(xù)和延展”，邁克爾·萊維特也表示很期待各家電企業(yè)們的技術(shù)研發(fā)能夠持續(xù)不斷創(chuàng)新升級(jí)。“衣、食、住、行是人類數(shù)百年前在進(jìn)行的各種各樣的活動(dòng)，都是我們?nèi)粘Ｉ�活的方方面面，今天我看到大量心血都傾注到了這方面，讓我們的生活變得更美好更安全，這是一件物有所值的事情，所以我希望看到這方面更進(jìn)一步的發(fā)展。”